Nova operação está localizada no Bravamall e é assinada pelo chef Dalton Rangel, que também assina os restaurantes Miró, no Jardins, em São Paulo, e O Fado, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. O chef, inclusive, é reconhecido no meio gastronômico por participar de programas culinários na Fox Channel, Record TV e TV Globo, ao lado da apresentadora Ana Maria Braga.
Os amantes de uma boa experiência gastronômica possuem nova opção para conhecer os sabores do mundo. O restaurante Cristofori Piano Bar explora pratos da culinária italiana e mediterrânea, como os famosos polpetone, ossobuco milanês e lagosta arrabbiata, assinados pelo chef Dalton Rangel. Com nome inspirado no fabricante italiano de instrumentos musicais e inventor do piano, Bartolomeo Cristofori, o restaurante une a gastronomia internacional com melodias de jazz, blues, bossa nova e bolero tocadas em um piano. A nova operação inaugurou na terça-feira (29), no Bravamall, espaço gastronômico, de compras e lazer na Praia Brava, em Itajaí/SC.
Caio Behling, dono e idealizador do Cristofori Piano Bar
“Nosso compromisso é unir música e arte para a experiência enogastronômica inusitada”, cita Caio Behling, dono e idealizador do Cristofori Piano Bar. Além de pratos da cozinha internacional, o restaurante harmoniza o cardápio com uma extensa carta de vinhos, com mais de 70 rótulos, a exemplo do Zuccardi Finca Canal Uco, Vega Sicilia Alion Ribera Del Duero e Vosne-Romanée Les Beauxmonts, vindos de diferentes partes do mundo, como Espanha, Argentina, França e Estados Unidos. O restaurante ainda conta com um espaço da Grand Cru, uma das principais importadoras de vinhos do Brasil.
Além disso, a arte também é trabalhada no Cristofori, que tem ilustrações exclusivas de Danielle Kosann, ilustradora americana que fez trabalhos para o The Polo Bar, Bemelman’s Bar e The Carlyle’s, todos localizados em Nova Iorque.
